Fachfrau / -mann für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie
Alle Infos im Überblick
Gastro & Events im Fokus. Einmal Gastro immer Gastro ♥
In der Gastro verbringst du die längste Zeit deiner Ausbildung. Hier gibt es 2 wesentliche Bereiche:
Wir haben 3 verschiedene Restaurants mit komplett unterschiedlichen Stilen und Angeboten. Schnuppere in alle Welten und finde deine Lieblingsgastro:
Wir haben 3 verschiedene Restaurants mit komplett unterschiedlichen Stilen und Angeboten. Schnuppere in alle Welten und finde deine Lieblingsgastro:
- Lindenstube: Fine Dining mit korrespondieren Weinen oder alkoholfreien Alternativen. 16 Punkte im Gault Millau und 2 Hauben sprechen für sich. Du lernst perfekten aber nicht abgehobenen Service von unseren Serviceprofis
- Wirtschaft: rustikal und richtig lecker. Lockerer Service aber immer professionell
- Pop-Up: alle vier Monate wechseln wir das Konzept: mal laut mal leise, immer kreativ und besonders. Hier kannst du beweisen, wie flexibel und abwechslungsfreudig bist.
- Dauer ca. 9 Monate
- hier lernst du Cocktails mixen, die Welt der Whiskeys und Gins dazu die passenden Begleiter
- erkenne die Unterschiede unserer verschiedenen Biere und serviere sie professionell
- auch das Gespräch mit dem Gast kommt nicht zu kurz: du bist ErlebnisbereiterIn für eine gute Zeit an der Bar.
- Dauer ca. 4 Monate
- du bereitest den schönsten Tag im Lebens unserer Brautpaare, welche große Ehre
- auch kleine Veranstaltungen lernst du zu Erlebnissen zu machen
- Biertastings, Winzerabende, Yoga Retreats, Konzerte, Lesungen: wir haben alles und du lernst wie diese Veranstaltungen etwas Besonderes werden.
- Unsere Traumlocations bieten den perfekten Rahmen, du gibt mit deiner Persönlichkeit das gewisse Extra hinzu.
- Dauer ca. 9 Monate
- Frontoffice: du bist AnsprechpartnerIn für Fragen unserer Gäste und lernst alle unsere Kommunikationstools kennen: Mach dich bereit für professionellen Gästeumgang
- Reservierung: Du lernst unsere Buchungssysteme kennen und wie du Hotelzimmer oder Events verkaufst.
- Dauer ca. 3 Monate
- Du machst an unserer SPA-Rezi deine ersten Schritte an einer Rezeption: du lernst wie man E-Mails schreibt, mit Gästen telefoniert, Angebote verkauft und Termine plant.
- Im SPA entspannen unsere Gäste, d.h. im besten Fall verströmen auch wir eine angenehmen Ruhe. Wie man das macht obwohl es vielleicht gerade stressig ist, lernst du hier.
- Die SPA Rezeption bereitet dich perfekt auf deine Zeit an der Hauptrezeption vor und du kannst unseren Hauptbuchungsgrund (Wellness) gut erklären und transportieren.
- Dauer ca. 4 Monate
- Deine ersten Schritte am Gast: hier baust du das Frühstücksbüffet auf und räumst Teller ab.
- Du überzeugst Morgenmuffel von der Schönheit des Tages und zauberst ihnen ein Lächeln ins Gesicht
- und du hast einen garantiert frühen Feierabend
- Dauer ca. 2 Monate
- Du lernst Basic-Arbeiten in der Küche kennen. Dafür weißt du, im Anschluss wie wichtig Hygiene, regionale Produkte und ehrliches Kochen sind.
- Lerne das tolle Team hinter unseren 3 Restaurants kennen und wie wichtig, die Abgrenzung der 3 Stile ist.
- Dauer ca. 1 Monat
- Reinigung der Zimmer und öffentlichen Bereiche.
- Du hast keinen Bock auf Putzen? Aber dafür lernst du fürs Leben: wie hält man sein eigenes Zuhause sauber oder welche Putzmittel reinigen auch ohne umweltschädliche Chemie?
- Wichtig ist auch, dass du alle Hotelzimmer kennenlernst, damit du sie hinterher an der Rezeption verkaufen kannst.
- Und du hast immer um 15:00 Uhr Feierabend.
- Dauer ca. 2 Monate
Besonders engagierten Auszubildenden bieten wir die Zusatzqualifikation im FHG-Modell an:
